طريقة عصيدة التمر - موضوع
طريقة عصيدة التمر الفهرس 1 العصيدة 2 طريقة عمل عصيدة التمر 2. 1 المكونات 2. 2 طريقة التحضير 3 طريقة عمل العصيدة 3. 1 المكونات 3. 2 طريقة التحضير 4 طريقة عمل عصيدة الجزر 4. 1 المكوّنات 4. 2 طريقة التحضير العصيدة تعتبر العصيدة من الأكلات المشهورة والّتي تقدم في المناسبات الاجتماعية، والمناسبات الدينية كالمولد النبوي، وذكرى الإسراء والمعراج، وتتنوّع طرق إعداد العصيدة من منطقةٍ لأخرى، بسبب اختلاف المكوّنات الّتي تدخل في تحضيرها، فأحياناً يضاف إليها الجزر، أو التمر، أو العسل، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل ثلاثة أنواع من العصيدة. طريقة عمل عصيدة التمر المكونات ثلاثة أكواب من التمر المنزوع منه النواة. طريقة عصيدة التمر - بيت DZ. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب ونصف من الدقيق المنخول. كوب واحد من الماء الفاتر. طريقة التحضير وضع التمر في الخلّاط الكهربائي، مع إضافة كوب الماء إليه، وتشغيل الخلاط حتى يتم طحن التمر، ويمتزج مع الماء جيّداً. سكب خليط التمر والماء في وعاءٍ على نارٍ هادئةٍ، مع إضافة ملعقة الملح الصغيرة، لإعطاء النّكهة للخليط، ومراعاة التحريك جيّداً. إضافة الدقيق المنخول إلى خليط التمر والماء بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك.
طريقة عصيدة التمر - بيت Dz
ذات صلة طريقة عمل عصيدة سهلة طريقة عمل العصيدة البحرينية العصيدة تعتبر العصيدة من الحلويات أو الأكلات الشعبية المشهورة في الكثير من الدول العربية كما أنّها تحتلّ مكانة خاصة بالمناسبات الاجتماعيّة، وهي من الوجبات الرئيسيّة في مناطق جنوب وشرق السعوديّة واليمن والسودان، وتختلف مكوّنات العصيدة من منطقة لأخرى ففي السودان تُصنع من طحين الدخ أو من طحين القمح، وفي تونس وليبيا تُصنع من طحين القمح يُطبخ بالماء، وتقدم في احتفال المولد النبوي وأسبوع المولود الجديد، وتقدّم على شكل نصف كرة ويتم تناولها باليد، والبعض يضيف إليها العسل أو رُب التمر أو اللبن أو السمن. العصيدة التونسية الحارة المكوّنات كوبان من الماء. كوبان من طحين القمح. رشة من الملح. القليل من زيت الزيتون. رُب تمر أو زبدة أو عسل أو لبن. طريقة التحضير نحضر قدراً ونضع به الماء على النار حتى الغليان. نضيف إليه الملح والزبدة أو الزيت ثم كوبي الدقيق دفعة واحدة مع التقليب السريع والمستمر باستخدام ملعقة خشبيّة. نحرك الخليط حتى يجف الماء، ويصبح الخليط كتلة متماسكة ثم نرفعها عن النار، ونعصدها وثم نعيدها إلى النار. طريقة عمل العصيدة - Layalina. نسكب عليها كوباً من الماء المغلي ونتركها حتى الاستواء وجفاف الماء، ونعصدها باليد مرة أخرى على شكل نصف كرة بعد رفعها عن النار.
عمل عصيدة التمر - موضوع
ذات صلة طريقة عمل عصيدة التمر عصيدة التمر العصيدة تعتبر العصيدة من الأكلات المشهورة والّتي تقدم في المناسبات الاجتماعية، والمناسبات الدينية كالمولد النبوي، وذكرى الإسراء والمعراج، وتتنوّع طرق إعداد العصيدة من منطقةٍ لأخرى، بسبب اختلاف المكوّنات الّتي تدخل في تحضيرها، فأحياناً يضاف إليها الجزر، أو التمر، أو العسل، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل ثلاثة أنواع من العصيدة. طريقة عمل عصيدة التمر المكونات ثلاثة أكواب من التمر المنزوع منه النواة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. كوب ونصف من الدقيق المنخول. عمل عصيدة التمر - موضوع. كوب واحد من الماء الفاتر. طريقة التحضير وضع التمر في الخلّاط الكهربائي، مع إضافة كوب الماء إليه، وتشغيل الخلاط حتى يتم طحن التمر، ويمتزج مع الماء جيّداً. سكب خليط التمر والماء في وعاءٍ على نارٍ هادئةٍ، مع إضافة ملعقة الملح الصغيرة، لإعطاء النّكهة للخليط، ومراعاة التحريك جيّداً. إضافة الدقيق المنخول إلى خليط التمر والماء بالتدريج، مع الاستمرار في التحريك. ترك المزيج على نارٍ هادئةٍ لمدة تصل إلى خمس وأربعين دقيقةً، حتى يصبح المزيج ناعماً أملس. سكب العصيدة في وعاء التقديم. إضافة السمن على وجه العصيدة عند التقديم.
طريقة عمل العصيدة - Layalina
5 أكواب دقيق البر. كوب صغير ونصف حيدوان ( نوع من الأعشاب من العطار). زيت السمسم. 2 ملاعق سكر. رشة ملح. ملعقة خشب كبيرة (معصاد). أما طريقة التحضير فهي كالتالي: يُنقع التمر الخالي من البذور في لترين من الماء الساخن لمدة ربع ساعة. يُخلط التمر المنقوع في الخلاط الكهربائي حتى يصبح شبه العصير. يتم تصفية عصير التمر للتخلص من القشور، ويوضع في قدر على النار. يُضاف الملح والسكر مع التحريك حتى الغليان. يُقسم خليط التمر على قدرين، يتم ترك واحد على النار والاحتفاظ بالثاني جانبا. يتم خلط الحيدوان بدقيق البر،ثم يسكب بالتدريج في قدر عصير التمر التي على النار مع التحريك المستمر. عندما يصبح الخليط عجينة واحدة يتم تحريكه من الأمام والوراء وجمعه في زاوية القدر. يوضع القدر الثاني على نار هادئة ويضاف منه بمقدار كوب كل مرة إلى قدر طحين البر بالتمر مع التحريك حتى ينشف تماماً. تُكرر الخطوة السابقة حتى ينفذ عصير التمر من القدر مع التحريك في جميع الجوانب. يتم الاستمرار بالتحريك حتى تنضج العصيدة وتتحول إلى اللون البني الغامق. يُدهن طبق التقديم بزيت السمسم، ثم توضع به العصيدة. يتم عمل حفرة في منتصف العصيدة ووضع فنجان به زيت وتقديمه.
نسكب عليها الزبدة أو العسل وتقدم. العصيدة اليمنية كوب من الدقيق الأبيض. كوب من طحين الذرة. علبة من الزبادي أو اللبن. القليل من الملح. نحضر قدراً ونضع فيه نصف كميّة الزبادي أو اللبن في حال كان زبادي نضيف إليه الماء بمقدار كوب ونصف. نضيف إليه نصف كوب طحين ونخلطها حتى تتجانس على النار المتوسطة. نضيف الملح ونقلبه ثم نضيف إليه طحين الذرة والطحين الأبيض بشكل تدريجي حتى تتماسك ثم نعصدها. نضع باقي الزبادي أو اللبن مع نصف كوب ماء ويترك حتى الغليان ويجف الماء حينها نقلب العصيدة. السحاوق أو الشتني المكونات فصان من الثوم. حبة من البندورة. كزبرة. قرن فلفل أخضر حار. ملعقة كبيرة من الحلبة. رشة ملح. عصير نصف ليمونة. نبشر المكونات أو نخلطها بالخلاط. ننقع مقدار ملعقة حلبة مسحوقة في الماء لمدة نصف ساعة ثم نصفي الماء ونخلط الحلبة. نضع عليها الملح وعصير نصف ليمونة وتخلط ويضاف إليها السحاوق. العصيدة بالتمر كيلو من التمر يفضل سكري. لتران من الماء. أربعة أكواب ونصف من الدقيق الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف إصبع زبدة. رشة فلفل أسود. رشة زعفران. هيل حسب الرغبة. نضع التمر في الخلاط مع القليل من الماء وتخلط جيداً لتتجانس.