صينيه ميني تشيز كيك مالح
يخفق بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة السكر الحبيبي ببطء. استمر في خفق بياض البيض حتى يصبح طريًا ثم قم بطي 1/3 من المرينغ برفق في خليط الجبن الكريمي في المرة الواحدة باستخدام ملعقة مطاطية. يُسكب الخليط في قالب الزنبرك المُجهز. طريقة عمل ميني تشيز كيك تارت - منال العالم. أضف الماء الساخن بحذر إلى طبق الخبز الأكبر اخبزيها على الرف السفلي لمدة 45-60 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج منه القليل من الفتات الرطبة. أغلق الفرن واتركه يبرد في الفرن والباب موارب لمدة ساعة. ثم يوضع في درجة حرارة الغرفة ويبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل. رش السكر البودرة قبل التقديم حسب رغبتك
طريقة عمل ميني تشيز كيك تارت - منال العالم
تم نسخ الرابط لتحضير كعكة الشوكولاتة في وعاء كبير اخفقي السكريات الحبيبية والبنية والملح والزبدة المذابة معًا حتى تتكون عجينة بدون كتل. اخفقي البيض والفانيليا مع السكريات والزبدة ثم أنخلي الدقيق مع صودا الخبز ثم أطويهم بالملعقة لدمجها مع الحرص على عدم الخلط الزائد. زيدي رقائق الشوكولاتة لعجين السابق واخلطيهم. اضغطي على عجينة الكعكعة بالتساوي في شكل دائري بامتداد قاع الصينية المحضرة. غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى طوال الليل للحصول على نكهة أكثر كثافة ولون أعمق. كلما طالت مدة بقاء العجين كلما كانت نكهته أكثر تعقيدًا. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس دقائق. أخبزي عجينة الكعكة لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني قليلاً. أخرجيها من الفرن وأتركيها لتبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل. لتحضير خليط التشيز كيك في وعاء كبير ضعي الجبنة الكريمية والسكر وأخلطي بمضرب كهربائي يدوي حتى تمتزج جيدًا. ضيفي الكريمة الثقيلة واخفقي المزيج. صينيه ميني تشيز كيك مالح. زيدي الكريمة الحامضة والطحين والملح والفانيليا واخفقي المكونات حتى تمتزج. ضيفي البيض واحدة في كل مرة واخفقيهم حتى يمتزجوا بالكامل مع التأكد من عدم الإفراط في الخلط.
يجب أن يكون الخليط ناعمًا ودسمًا. غلفي الجزء الخارجي من قالب التشيز كيك بإحكام بورق الألمونيوم وضعي الصينية في صينية تحميص كبيرة أو طبق خبز. أسكبي مزيج الجبن الكريمي على عجينة البسكويت المبردة وملسي الجزء العلوي بملعقة. املئي صينية التحميص بحوالي 2. 5 سم من الماء المغلي. انقلي الصينية برفق إلى الفرن واخبزيها لمدة 70 دقيقة. بدون فتح باب الفرن أطفئي النار واتركي التشيز كيك ترتاح لمدة ساعة. أخرجي صينية التشيز كيك من طبق الخبز وفكي ورق القصدير. مرري سكين تقشير برفق حول الجزء الخارجي من التشيز كيك لفكها من جوانب الصينية. اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-3 ساعات. غطي الصينية بغطاء بلاستيكي وانقليها إلى الثلاجة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. لتحضير التشوروز في قدر متوسطة على نار متوسطة اخلطي الزبدة والسكر البني والملح والماء واتركيها تغلي على نار متوسطة عالية. بمجرد أن تذوب الزبدة تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان خففي الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة وضيفي الدقيق. باستخدام ملعقة خشبية قلّبي حتى تتماسك العجينة لتشكيل كرة لمدة دقيقة تقريبًا. أرفعي القدر عن النار وأتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.