براعم البروكلي بنده
كيف يمكن تناول البروكلي ؟ البروكلي هو واحد من تلك الأطعمة التي يمكن أن تؤكل نيئة، ولكن من الأفضل عندما تكون مطبوخة على البخار، ويساعد التبخير الخفيف أو القلي على تنشيط الكثير من المركبات المفيدة والمغذيات في الخضروات، ولا ينصح بطهي البروكلي حتى يصبح طريا أكثر من اللازم، ولكن يجب طهيه لبضع دقائق فقط، حتى يتحول إلى اللون الأخضر الفاتح. ولزيادة فعالية البروكلي ينصح برش القليل من عصير الليمون فوقه قبل مضغه، وسيكون عصير الليمون بمثابة مطهر يمكن أن يساعد على قتل البكتيريا الموجودة في المعدة والأمعاء، ويحتوي عصير الليمون على خصائص قوية مضادة للجراثيم، مما يجعله طعاما مفيدا لإضافته إلى النظام الغذائي، وإذا كان يرغب أحد في تقليل خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي، لذا فإن البروكلي طعام مدهش للصحة، لأنه يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للأكسدة والمركبات المفيدة، والألياف الغذائية، وهو واحد من أفضل الأطعمة التي يمكن تناولها للحصول على جسم صحي.
- بذور البروكلي المبرعمة | مضاد سرطان طبيعي - صحي دوت نت
- البروكلى و فوائده الصحية و كيف يتناول في برامج التغذية - الشارع نيوز
بذور البروكلي المبرعمة | مضاد سرطان طبيعي - صحي دوت نت
7 جرام 2 جرام الأساسية 1. 9 جرام 0. 6 جرام السكريات 4. 3 جرام 0. 1 جرام 0 3 جرام 1. 3 جرام يمكن أن تبدو Microgreens مشابهة للبراعم ، لكنها مختلفة قليلاً. تنمو في التربة ويتم حصاد الأوراق والسيقان فقط وأكلها. بذور البروكلي المبرعمة | مضاد سرطان طبيعي - صحي دوت نت. من ناحية أخرى ، تنمو البراعم في الماء وعادة ما يتم استهلاك البذور والجذور مع السيقان والأوراق. عندما يكونون في أفضل حالاتهم عادة ما تتوفر براعم الفاصوليا والبراعم الأخرى على مدار السنة. عند اختيار البراعم ، ابحث عن البراعم التي تكون متماسكة ومرتبطة بقوة بسيقانها. يجب أن تكون الأوراق خضراء غنية. يجب أن تكون السيقان بيضاء اللون. يجب ألا تكون الحاوية رطبة أو كريهة الرائحة ، ويجب ألا تبدو البراعم لزجة. إذا كنت تشتريها من متجر ، فابحث عن ختم الرابطة الدولية لمزارعي البراعم. التخزين وسلامة الغذاء البراعم قابلة للتلف بدرجة كبيرة ويجب استخدامها بعد شرائها بفترة وجيزة ، ويفضل أن يتم ذلك في يوم أو يومين ولا يزيد عن ثلاثة أيام. يجب غسل البراعم بعد شرائها وتخزينها باردة في جميع الأوقات (في الثلاجة عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل). لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية ، اشترِ فقط البراعم الطازجة التي تم حفظها في الثلاجة.
البروكلى و فوائده الصحية و كيف يتناول في برامج التغذية - الشارع نيوز
شطف البذور وإزالة الماء على الأقل مرتين في اليوم. براعم جاهزة للأكل في 4 إلى 5 أيام. كل علبة تحتوي على عشرين غراما من البذور. تتضمن كل حزمة دليلًا متزايدًا وتاريخًا للزرع.
بقلم دكتورة / مروة عبدالمنعم أمين