شاورما بخبز التورتيلا - ووردز
تحضر رقائق التورتيلا وتمد عليها ربع كمية من خليط الدجاج، ثم توضع فوقها تورتيلا أخرى وتغلق جيدًا من الأطراف. تكرر العملية حتى نفاذ الكمية. تدهن مقلاتين كبيرتين بزيت الزيتون، ثم توضع على نار متوسطة. توضع تورتيلا واحدة في كل مقلاة، ثم تحمر لدقيقتين حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذخبية اللون. توضع جانبًا، ثم تكرر العملية في بقية رقائق التورتيلا. تقطع كل تورتيلا إلى أربع قطع، ثم تقدم مع الجرجير والطامطم. خبز التورتيلا للشاورما وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص كوب ونصف من الدقيق. نصف كوب من السميد الناعم. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كوب من الماء الفاتر. يخلط الدقيق، السميد، الملح والخميرة الفورية في وعاء حتى تتداخل المكونات. يضاف الماء تدريجيًا. يخلط المزيج حتى تصبح العجينة متماسكة. ينثر الدقيق على السطح، ثم تدعك العجينة بواسطة اليد حتى يستد قوامها. تشكل كرات متساوية الحجم من العجينة، تغمس في الدقيق حتى لا تلتصق. توضع كرات العجين في طبق، ثم تترك جانبًا حتى ترتاح. ينثر الدقيق على السطح، تفرد كرات العجين في النشابة، حتى تصبح على شكل دوائر، تترك جانيًا حتى ترتاح.
سفرة رمضانية 17
آخر تحديث: أبريل 13, 2022 طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما يوضحها إليكم موقع ، حيث يقوم بتوضيح طريقة عمل التورتيلا بأكثر من طريقة، وذلك من خلال التعرف على الطريقة التي تتبعها منال العالم، وكذلك توضيح طريقة عمل الخبز على طريقة فاطمة أبو حاتي وغيرها. تعد الساندوتشات المصنوعة من خبز التورتيلا أو ما يسمى بالعيش السوري من أفضل المأكولات لدى الكثير من الأشخاص، لذلك نوضح الطريقة التي يتم من خلالها عمل خبز التورتيلا للشاورما وهي كالآتي: مكونات خبز التورتيلا للشاورما عدد 3 كوب من الدقيق. 3 ملاعق من الحجم الكبير من الزيت. 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. القليل من الملح. كمية من الماء المغلي. طريقة التحضير احضري وعاء للعجن واسكبي فيه كمية الدقيق مع إضافة البودر والملح، ومن ثم قومي بمزج المكونات مع بعضها قبل إضافة أي سوائل. قومي بإضافة الماء إلى المكونات الجافة بالتدريج واحرصي على التقليب المستمر باستخدام ملعقة من الخشب. يراعى عند وضع الماء أن العجينة لا تصبح بالقوام اللين فقط يكفي أن تتماسك فقط. اتركي العجين لكي تنخفض درجة حرارة المياه ويمكن العجن باليد بطريقة جيدة، بعد ذلك قومي بالعجن لكي تتمكني من الحصول على عجينة ذات ملمس ناعم.
تحمي مقلاة على درجة حرارة متوسطة. تطهي دوائر العجين لدقيقة من كل جانب حتى تنضج. يحتفظ في خبز التورتيلا في طبق داخل كيس بلاستيكي، حتى موعد التقديم. خبز التورتيلا الأبيض وقت التحضير 180 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص ثلاثة أرباع كيلو من الدقيق. ثلاث ملاعق من لبن النيدو. بيضة. فانيليا. ملعقتان من الزيت. كوب من الخميرة. ملعقة من السكر. كوب من الماء الدافئة. توضع الخميرة على السكر والمياه الدافئة حتى تتفاعل. يوضع على باقي المكونات، ثم تعجن حتى تصبح العجين ناعمًا. تترك العجينة في ماء دافئة حتى تتخمر. تقطع، ثم تفرد بالنشابة. يشغل الفرن على أعلى درجة حرارة مع وضع صاج الخبز داخل الفرن حتى سخن جيدًا. يوضع الخبز في الفرن لدقيقتين. تشغل الشواية حتى يتحمر الوجه. خبز التورتيلا المحمص وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ شخصين خبز التورتيلا. ملعقة كبيرة من الكاري. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يقطع خبز التورتيلا على شكل مثلثات. يوضع الدقيق في وعاء، ثم يضاف الكاري، الملح ويخلط جيدًا. تغمس التورتيلا في الخليط من الجانبين، ثم يرص في صينية مبطنة بورق الزبدة.