مارتوكا – افضل موقع لشراء المنتجات الغذائية بالجمله اونلاين

جايز الموضوع كان محتاج شوية رتوش، بس الأكيد إن جيلاتي عزة فكرنا بمحلات زمان اللي كلنا بنحبها. جودة الآيس كريم عند عزة نفس اللي بتشوفها في معظم محلات آيس كريم القاهرة وحجم البولة يعتبر رهيب بالمقارنة مع سعرها. صحيح تشكيلة النكهات عندهم قليلة، لكنها شاملة أهم الأصناف وعلشان كده ما ينفعش تحكم على الجيلاتي من الثلاجة؛ الطعم هو الفيصل.

الفرق بين الجيلاتي والآيس كريم - 2022 - أخبار

ذات صلة: الفانيليا ايس كريم وصفة نصائح لصنع الآيس كريم محلية الصنع كراميل ايس كريم مع ملح البحر وصفة

يبدأ الجيلاتو في البداية بقاعدة الكاسترد المماثلة مثل الآيس كريم ، لكنه يتخبط ببطء ، تاركاً الجيلاتي أكثر كثافة من الآيس كريم. جيلاتو لديها تاريخ طويل. تم إنشاؤه في بلاط عائلة ميديسي في فلورنسا من قبل الكيميائي كوزيمو روجيري ، الذي طور أول نكهة ، دي فتي دي لاتيه (كريم حليبي). ثم ، في عام 1686 ، افتتح الصقلي فرانشيسكو بروكوبيو كوتو مقهى Le Procope في باريس لبيع الجيلاتي إلى الباريسيين. منذ ذلك الحين ، أصبحت جيلاتو معروفة عالمياً. النكهات التقليدية للجيلاتي تشمل الفانيلا والفستق والشوكولاته والقشدة والبندق ، و stracciatella (الفانيليا مع قطع الشوكولاته المقرمشة) والليمون. الآيس كريم أو الجيلاتو: ما الخيار الأنسب لصحتك؟ | النهار. تم تطوير المزيد من النكهات الحديثة على مر السنين - مثل التيراميسو والكاكي والبطيخ واللبن واليقطين والكراميل. حتى لو كانت مختلفة ، الايس كريم والجيلاتو لديهم شيء واحد مشترك: في أيام الصيف الحارة أنك لن تكون قادرة على مقاومة سواء!

الآيس كريم أو الجيلاتو: ما الخيار الأنسب لصحتك؟ | النهار

كثيرًا ما أسمع أشخاصًا أجانب يقولون "إيطاليا رائعة للطعام ، لكن ليس لديهم حلويات رائعة". أعلم أن هناك دولًا لها تقاليد أكثر أهمية في الحلوى والحلويات ، لكن إذا كنت من محبي الحلويات وقمت بزيارة إيطاليا ، فلا داعي للقلق. هنا أدناه يمكنك العثور على قائمة الحلوى المفضلة لدي التي يمكنك تذوقها في إيطاليا تيراميسو باستيتشيني جيلاتو (آيس كريم) تورتا ميلفوجلي ألا كريما كانولو سيسيليانو جرانيتا شيكولاتة ايطاليانو بالشوكولاتة الايطالية سوربيتو ال ليمون (ليمون سورباي) تورتا دي ميلي (كعكة التفاح) تورتا ألا كاروتا (كعكة الجزر) كريما الماسكاربوني تيراميسو تيراميسو حلوى غنية مصنوعة من جبن الماسكاربوني والبيض والقهوة والسكر ومسحوق الكاكاو. يعني اسم تيراميسو "شدني" لأنها غنية جدًا بالسعرات الحرارية وبالتالي الطاقة. ومع ذلك ، فإن عملية التحضير بسيطة للغاية أنت بحاجة إلى مكونات طازجة جدًا مثل جبن المسكربون والبيض الطازج لصنع تيراميس لطيف. الفرق بين الجيلاتي والآيس كريم - 2022 - أخبار. السر الثاني هو استخدام بسكويت سافوياردي بدلاً من "بان دي سباجنا" لأنها تحافظ على القليل من القرمشة ، وبدلاً من ذلك فإن عموم الإسبانا طرية جدًا ويمكن أن تصبح رطبة قليلاً.

بالإضافة إلى الفرق في الكثافة، يحتوي "الآيس كريم" على نسبة أعلى من الكريمة مقارنةً بـ "الجيلاتو"، مما يعني أنّ نسبة الدهون في "الآيس كريم" أعلى. وعادةً ما يتمّ إضافة مادة مثبّتة كصفار البيض الغنيّ بالدهون إلى مزيج "الآيس كريم" من أجل تثبيت الخلطة، بينما نادرًا ما يضاف إلى مزيج "الجيلاتو"، الذي يحتوي بدوره على نسبة أعلى من الحليب. ما النّوع الأفضل للصحة؟ وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأميركيّة (Food and Drug Administration-FDA)، تأتي 10-25% من السعرات الحراريّة الموجودة في "الآيس كريم" من الدهون. أمّا بالنسبة لبوظة "الجيلاتو"، فنسبة الدهون تراوح بين 4 - 9%. في المقابل، تحتوي بوظة "الجيلاتو" على نسبة أعلى من السكر. إذ أنّ نصف كوب من "الآيس كريم" يحتوي على 16 غرامًا من السكر و 210 وحدة حراريّة، فيما الكميّة نفسها من "الجيلاتو" تحتوي على 17 غرامًا من السكر و 160 وحدة حراريّة. لذلك، يجب تناول "الآيس كريم" و"الجيلاتو" باعتدال ، لأن النّوعين غنيّان بالسكر والسعرات الحراريّة. ما الفرق بين الـ"Gelato" والـ"Ice Cream"؟ - عيش الآن. ومن الجدير ذكره، أنّ الإفراط في السكر والسعرات الحراريّة يزيد من مخاطر ظهور مشاكل صحيّة كأمراض القلب وزيادة الوزن وتسوّس الأسنان وداء السكري.

ما الفرق بين الـ&Quot;Gelato&Quot; والـ&Quot;Ice Cream&Quot;؟ - عيش الآن

هذا هو السبب في أنها لا تلتصق داخل فمك مثل الآيس كريم. من الاختلافات الأخرى التي يصنعها المحتوى الأقل من الدهون أنه لا يشبع براعم التذوق ، ولدى النكهات القوية فرصة للظهور. مع محتوى منخفض من الدهون ، لا يتغلف الجيلاتي حول اللسان كما يفعل الآيس كريم ، وهكذا تبدو النكهات في الجيلاتي قوية للغاية. أيضًا ، لا يوجد هواء مضاف إليه جيلاتو. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، يتم دمج بعض الهواء بشكل طبيعي بسبب عملية التموج. كما تختلف عملية خلط الجيلاتي. تتم عملية الخفق هذه لتجنب اختلاط الهواء بالكثير من الجيلاتي. نظرًا لأن نسبة الهواء أقل ، يكون الجيلاتي كثيفًا. بقدر ما يتعلق الأمر بالمظهر ، يشبه الجيلاتي الزبادي المجمد أكثر من الآيس كريم. بالنسبة للبعض يبدو وكأنه كريمة مخفوقة من الآيس كريم. يأتي الجيلاتو بنكهات مختلفة أيضًا. بعضها شوكولاتة ، شوكولاتة بالبندق ، بندق ، موز ، إلخ. ما الفرق بين الجيلاتو والآيس كريم؟ • الجيلاتو حلوى إيطالية تشبه الآيس كريم. • يحتوي الجيلاتو على نسبة دهون أقل (3-8٪) من الآيس كريم (10٪ على الأقل). • يُخض الآيس كريم بسرعة عالية بينما يُخض الجيلاتي بسرعة منخفضة. • يحتوي الجيلاتو على القليل من الهواء بداخله ، بينما يحتوي الآيس كريم على نصف محتوى الهواء تقريبًا.

تُعتبر المثلّجات من بين الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار بخاصة في فصل الصيف، حيث نجدها في الأسواق والمطاعم بمختلف أنواعها وأشكالها. وتُعد " الآيس كريم " ( Ice Cream) و" الجيلاتو " ( Gelato) من بين الأنواع الأكثر شيوعًا، ولكن نادرًا ما نعرف الفرق بينهما و الخيار الأنسب لصحتنا. لذا، قدمّت اختصاصيّة التغذية ليزا وارتنبيرغ لموقع " Healthline " بعض الإرشادات عند اختيار المثلجات. ما الفرق بين "الآيس كريم" و"الجيلاتو"؟ يتشارك "الآيس كريم" و"الجيلاتو" مكوّنين أساسيّين: الحليب ( ومشتقّاته) و السكر. ولكن يعود الفرق بين النّوعين إلى مقادير هذين المكوّنين و ملمس الحلوى. من هنا، عند إعداد "الآيس كريم" أو "الجيلاتو"، نبدأ أولًا بخلط الحليب (ويمكن إضافة الكريمة) مع السكر جيّدًا قبل تسخين السائل للقضاء على الجراثيم والبكتيريا، ويُعرف هذا بعملية " البسترة " ( Pasteurization). ومن بعدها، تتضاف نكهات إمّا طبيعيّة أو اصطناعيّة كالفراولة والفانيليا وغيرها. ثمّ يجب خضّ الحليب وخلطه قبل وضعه في الثلاجة. ولكن، من أجل تحضير "الآيس كريم"، يجب خضّ المزيج بسرعة أكبر مما يسمح بالحصول على حلوى تتميز بملمس كثيف أكثر من ملمس "الجيلاتو"، بسبب كميّة الهواء التي تدخل عندما يتّم خضّ مزيج "الآيس كريم".

دعاء لحفظ العائلة
May 18, 2024