مقادير البشاميل المضبوطة
المسقعة من الأطباق اللذيذة والمميزة في العديد من الدول بالوطن العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع والمحبب لدى الكثير من الافراد، كما ان المسقعة بالبشاميل لا تحتاج في إعدادها العديد من الوقت بل هي من الوصفات السريعة التحضير، كذلك فهى من الاطعمة المفيدة جدا للجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الباذنجان واللبن وغير ذلك من مكونات المسقعة بالبشاميل، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلال اعداد المسقعة بخطوات بسيطة، ومن خلال مقالنا نذكر احدى افضل الطرق السهلة واللذيذة لإعداد المسقعة بالبشاميل. طريقة عمل المسقعة بالبشاميل لعمل صينية مسقعة بالبشاميل مضبوطة، يلزم متابعة الخطوات بالضبط، ومعرفة المقادير المحددة لكل من المسقعة والبشاميل. مكونات عمل المسقعة بالبشاميل 500 جرام لحمة مفرومة. 2 حبة من الفلفل الحلو مقطع شرائح متساوية. 2 ثمرة باذنجان رومي مقطع مكعبات متوسطة. 2 بصلة مقطعة شرائح. مكعب مرق دجاج. طريقة عمل البشاميل - 3 وصفات للمبتدئات | ويكي مصر. ملعقة ملح صغيرة. ملعقة فلفل أسود صغيرة. ملعقة شطة صغيرة حسب الرغبة. كوب من صوص بندورة. 2 بطاطا مقطعة مكعبات. ملعقة بهارات صغيرة. ملعقة قرفة ناعمة. مقادير البشاميل 4 ملعقة كبيرة دقيق ابيض.
طريقة عمل البشاميل - 3 وصفات للمبتدئات | ويكي مصر
مقدار ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر المطحون. طريقة التحضير:- نقوم ببشر الجبن الشيدر ونتركه جانبا لحين الاستخدام. نقوم بإحضار قدر عميق كبير الحجم على النار علية ونضع به الزبد الفلاحى أو السمن البلدي وعندما يذوب نقوم بإضافة الدقيق ونستمر في التقليب حتى يتم تحميص الدقيق. ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع إستمرار التقليب حتى تتكون أي كتل من الدقيق وعندما يزداد سمك الخليط نطفئ النار ونقوم بإضافة الملح مع الفلفل الأبيض والفلفل الأحمر مع السبع بهارات جوزة الطيب مبشور الجبن الشيدر ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد وبذلك يصبح الخليط جاهز للاستخدام. طريقة عمل البشاميل بالبيض طريقة عمل البشاميل بالبيض المكونات:- مقدار نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. عدد إثنان بيضة طازجة. طريقة التحضير:- الخطوة الأولى يتم فصل الصفار على البياض في البيض ونقوم بخفقه مع رشة من الفلفل الأبيض المطحون ونتركه جانبا لحين الاستخدام. طريقة البشاميل بالدقيق والحليب. نقوم بإحضار قدر عميق كبير الحجم ونضعه على نار عالية ثم نقوم بوضع الزبد الفلاحي أو السمن البلدي ونتركه حتى يذوب ثم نضيف إليه الدقيق ونستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي.
طريقة البشاميل بالدقيق والحليب
قلِّّبي الدقيق حتّى يصبح لونه مائلاً للأشقر الفاتح. ضعي كميّة الحليب وقلبي المكوِّنات جميعها حتّى يثخن قليلاً، واستمري في التّقليب حتّى لا يتكتَّل الدّقيق. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، وجوز الطّيب، وقلِّبي مجدداً حتّى تتجانس المكوِّنات ويبدأ البشاميل بالغليان. أطفئي النّار واستخدمي البشاميل في الطّبق الذي تنوين إعداده. خيارات متعددة لإعداد البشاميل يمكنكِ إضافة الثّوم البودرة أو البصل البودرة كمنكِّه للبشاميل. يمكنكِ إضافة أيَّ نوعٍ من أنواع الجبن أثناء إعداد البشاميل كالموزاريلا. يمكنكِ عند إعداد طبق اللاّزانيا أو المعكرونة بالبشاميل رشِّ سطحه بالقسماط والجبنة ليكتسب لوناً ذهبيّاً رائعاً وقرمشة لذيذة. يمكنكِ وضع كوب من كريمة الطّبخ لصوص البشاميل أثناء إعداده، حتّى يكتسب طعماً رائعاً. يمكنكِ إضافة كوب من مرق الدّجاج مقابل ثلاثة أكواب من الحليب للبشاميل أثناء تحضيره لإعداد الأطباق التي يتمّ فيها إعداد الدّجاج. وسأقدِّم لك ِسيدتي طريقة إعداد طبق الدّجاج والمعكرونة بالبشاميل. معكرونة بالبشاميل والدّجاج أربعة من صدور الدجاج مخليّة من العظم ومقطَّعة لشرائح. بصلة مقطَّعة لشرائح رفيعة. كوب ٌمن الفلفل البارد المقطَّع لشرائح.
وأثناء الخفق نضيف الملح مع الفلفل الأسود والهيل مع السبع بهارات ونستمر في التقليب حتى يصبح ذات سمك ثقيل وبهذا يكون مكونات البشاميل جاهزة للاستخدام. مكونات البشاميل مع الزيت النباتي مكونات البشاميل مع الزيت النباتي المكونات:- مقدار نصف كوب كبير من الدقيق الأبيض الفاخر. مقدار ربع كوب كبير من الزيت النباتي أو زيت الذرة. مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد الفلاحي أو السمن البلدي. عدد أربع أكواب كبيرة من الحليب الطازج كامل الدسم. طريقة التحضير:- نقوم بإحضار قدر عميق كبير الحجم ووضعه على نار عالية ثم نقوم بوضع الزيت وعندما يسخن نقوم بإضافة الدقيق ونستمر في التقليب حتى يحصل على اللون الذهبي. ثم نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي مع إستمرار التقليب ويفضل إستخدام المضرب اليدوي في التقليب حتى لا تتكون أي تكتلات. وأثناء التقليب يتم إضافة الملح مع الفلفل الأسود والسبع بهارات ونستمر في التقليب حتى يصبح الخليط سميك نوعاً ما ثم نقوم بإطفاء النار ونضع الزبدة وبذلك تكون مكونات البشاميل جاهز للاستخدام. مكونات البشاميل بالكريمة الخفق مكونات البشاميل بالكريمة الخفق المكونات:- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.