رز مضغوط دجاج ساديا
رز مضغوط دجاج مشوي
اكشفي على موقعي. نت اشهى الوصفات من المطبخ العربي وتعرفي معنا على طريقة عمل مضغوط دجاج حراق، وصفة رائعة الطعم تقدم للعزومات! جربيها الان! المقادير دجاجة منزوعة الجلد 2 حبة طماطم مقطعة 2ثمرةفلفل حار 2 فص ثوم مفروم بصلة مفرومة ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة حبة ليمون مجفف 5 أوراق الغار 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 2 مكعب مرقة دجاج ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 كوب أرز 2 ملعقة زيت نباتي "اي مادة دهنية أخرى" شاهدي أيضاً: طريقة عمل مرق الدجاج والخضر طريقة عمل ملوخية بالفراخ المحمرة طريقة تحضير وصفة صالونة دجاج هندية طريقة التحضير في قدر الضغط على النار نضع الزيت ،ونضيف البصل ،والثوم ونحركهما حتى يذبل لونهما ،ثم نضيف الدجاج ،ونتبلها بالبهارات ،والليمون المجفف ،وأوراق الغار ،والفلفل الأسود ،والملح. رز مضغوط دجاج متبل. نضيف الطماطم وصلصة الطماطم،ومكعب المرقة ،والفلفل الحار ،مع التقليب جيدًا. ثم نغمر المكونات بالماء ؛ حيث يغطي مكونات الوعاء وعند الغليان نخفض النار ،ونغلق قدر الضغط باحكام ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نفرغ القدر من البخار و نفتحه و نضيف الأرز و نعيد اغلاقه مرة اخرى و نتركه لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. توضع المكونات في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
رز مضغوط دجاج متبل
أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والتوابل والملح والفلفل والقرفة واللومي وورق الغار والهيل، والزعفران مع التقليب جيدًا. أضيفي الماء حتى تنضج جميع المكونات جيدًا على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الأرز وعندما يبدأ الأرز في تشرب الماء، أخفضي درجة الحرارة لتصبح هادئةً، ويترك الأرزعلى نارٍ منخفضة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا. اسكبي جميع المكونات في صحن التقديم، وتقدم في المطاعم بجانب السلطة و الصلصة الحارة.
رز مضغوط دجاج مبرد
تغطية الطنجرة مرّة أخرى، وترك المضغوط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج الأرز. رفع المضغوط عن النار، ووضعه في طبق للتقديم، وتزيينه بالمكسرات. مضغوط الدجاج بصلة مُقشرة ومفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة، وزيت الذرة. حبتان من البندورة المفرومة ناعماً. ثماني قطع من الدجاج منزوع الجلد. ثلاث جزرات مبشورة. ثلاث حبات من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً. رز مضغوط دجاج مشوي. كوبان من الأرز. ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الهال المطحون، والبهارات السبعة المشكلة، ومرق الدجاج المطحون. حبة من اللومي المقطع إلى نصفين متساويين. تسخين الزيت في طنجرة على النار، ثم وضع الهال، والثوم المدقوق والتحريك. إضافة البصل، وخليط البهارات، وأعواد القرفة، والبندورة، بالإضافة إلى رب البندورة. إضافة اللومي، وقطع الدجاج، بالإضافة إلى الماء والتحريك، ثم تغطية الخليط وتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة. رفع الغطاء عن الطنجرة، ثم إضافة الجزر المبشور، والأرز، والفلفل الأحمر والتحريك. تغطية الطنجرة مرة أخرى، ثم ترك المضغوط على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج تماماً. رفع المضغوط عن النار، ووضعه في طبق للتقديم.
رز مضغوط دجاج مقلي
فيديو مضغوط الدجاج يعد هذا الطبق من الطبخات العربية الشهيرة، فكيف يمكن إعداده؟:
طريقة الاعداد 1_ نقوم بإحضار قدر الضغط الذي سنعد الأكلة به، ثم نقوم بإضافة ملعقتين من السمن ونضعهما داخل القدر، ثم بعد ذلك نقوم بوضع البصل بداخله ثم نقوم بوضع الثوم، ونقوم بتقليب البصل والثوم حتى يدبل ويتحمر. 2_ بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقوم بتقليبها مع القليل من السمن، ثم بعدها نقوم بإضافة بعض المطيبات والتوابل الصحيحة التي تم ذكرها اعلى. رز مضغوط دجاج مقلي. 3_ بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم التي تم تقطيعها وأيضا نقوم بإضافة لب البندورة ونضع عليهم الجزر المبشور، بعدها نقوم بتقليب تلك المكونات مع بعضها البعض وبعد ذلك نقوم بأغلاق قدر الضغط ولكن بدون أي إضافات من السوائل حتى ينضج الدجاج بشكل كامل. 4_ بعد ان يتم نضج الدجاج نقوم بفتح قدر الضغط، ثم نقوم بإضافة كمية الارز الذي تم تحضيره وغسله جيدا، ثم نقوم بتقليبه مع الدجاج والتوابل جيدا. 5_ نقوم بعدها بإضافة المرقة وأيضا إضافة مكعبات مرقة الدجاج حتى يعمل على تعزيز الطعم فيه، بعدها نقوم بوضع التوابل المطحونة ونقوم بتقليبها مع الأرز بشكل جيد حتى تمتزج، ثم نقوم بأغلاق القدر ونتركه حتى يتم نضج الأرز بشكل كامل. 6_ بعد ان يستوي الأرز بشكل كامل نقوم بقلبه داخل وعاء كبير ويكون ذلك الوعاء مسطح، وبعدها نقوم بتزيينه ببعض المكسرات المحمصة وأيضا الزبيب والبقدونس المفروم، وبعدها يتم تقديمه مع الصلصة الحارة.