تشيز كيك ياباني انستقرام موقع
تشيز كيك ياباني مقدمة الوصفة حضري تشيز كيك ياباني وقبل التقديم ادهني الوجه بالمربى وزيني بالفواكة وقطعيها وقدميها باردة. وقت التحضير: 60 دقيقة يكفي J 6 أشخاص المقادير - 1/4 كوب حليب - علبة جبن كريمي بحرارة الغرفة - 3 صفار بيض - 2 ملعقة كبيرة مربى الفراولة - 3 بياض بيض - 1/4 كوب نشا - كوب فراولة مقطعة - 1/2 كوب سكر - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون - 2 2/1 ماء مغلي 6 أشخاص طريقة التحضير سخني الفرن على حرارة 350 درجة. جهزي صينية مدورة قياس 9 انش وادهنيها بالقليل من الزبدة. اخفقي الجبن الكريمي مع الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي نصف كمية السكر وصفار البيض والنشا وعصير الليمون وحركي حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج كريمي وناعم. اخفقي بياض البيض حتى يصبح هشاً ويتضاعف حجمه. أضيفي باقي كمية السكر للبياض واخفقي على سرعة عالية لمدة 10 دقائق. أضيفي بياض البيض لخليط الجبن والصفار والسكر وحركي بخفة. صبي المزيج في الصينية المجهزة مسبقاً وضعي الصينية في صينية أوسع بها ماء لحوالي نصفها. أدخليها للفرن على الرف السفلي لمدة 40 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.
تشيز كيك ياباني انستقرام Sarapopfit
كانت الحلويات اليابانية التقليدية يتم تقديمها مع الشاي، وانه تم استخدامها في القدم كنوع من الهدايا التي يتم تقديمها للإمبراطور، مثل الهدية التي قام بتقديمها التجار البرتغاليين للإمبراطور الياباني وذلك تعبير عن شكرهم لزيارته لهم وكانت عبار عن الكوميتو وهو سكر مكرمل، وان الاطباق المشتهرة في اليابان هي السوشي والارز، والحلويات غير منتشرة كثير في اليابان ، ولكنها اشتهرت بالتشيز كيك. طريقة التشيز كيك الياباني المكونات ـ الجبنة الكريمة او أي نوع مفضل بمقدار 300 جرام. ـ زبدة غير مملحة بمقدار 45 جرام. ـ صفار ثلاث بيضات. ـ سكر ابيض بمقدار معلقة كبيرة وتنصف. ـ نشا منخول بمقدار معلقة كبيرة وربع. ـ حليب سائل بمقدار كوب وثمن الكوب. ـ بياض ثلاث بيضات. ـ سكر بمقدار ربع كوب. طريقة التحضير نقوم بتحضير صينية التشيز كيك المتحركة ونقوم بفرد ورق الزبدة على قاعدتها، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية. نقوم بوضع بياض البيضة في وعاء وندخله الفريزر حتى تتجمد اطرافه، ثم نزيب الزبدة على حمام مائي، وبعد ذلك نضيف إليها الجبنة حتى تتجانس مع بعضها المكونات. نضيف النشا على صفار البيض بعد خفقه وكذلك نضيف المعلقة والنصف السكر اليهم، نقوم بغلي الحليب، ونضيفه لخليط صفار البيض فوق حمام مائي مع الاستمرار في الخفق حتى يتكثف ثم نضيفه لمزيج الجبنة.
تشيز كيك ياباني انستقرام تحميل
ـ يجب عند عمل التشيز كيك ان نتبع الوصفة جيدا وبدقة عالية وان لا نقوم بتغير في المقادير.
تشيز كيك ياباني انستقرام ويب
بعد ذلك نخفق بياض البيض في الخلاط بسرعة متوسطة مع نصف السكر، ونقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج حتى يصبح قوام الخليط قوام الميرانج. نقوم بإضافة ربع كمية البياض لخليط الجبنة ونقوم بخلطها برفق حتى لا يخرج الهواء من البياض ويتسبب في نفخ التشيز كيك. ثم نسكب خليط التشيز كيك في الصينية ونقوم بتسوية السطح، ونقوم بوضعها في الفرن لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نقلل الحرارة لدرجة مائة وخمسون درجة مئوية، ونتركها لمدة 25 دقيقة اخرى في الفرن أو الى ان يخبز التشيز كيك ويتغير لونه قليلا. ثم نطفئ نار الفرن ونترك التشيز كيك داخله لمة ساعة الا ربع وممكن حتى ساعة، ثم نخرجه من الفرن ونتركه جانبا الي ان يبرد كاملا، ونقوم بإدخاله الثلاجة. ومن الافضل تقديم التشيز كيك بتقديمه باردا، ومن المستحسن تقديمه في اليوم التالي ليوم تحضيره وخبزه. طريقة اخرى للتشيز كيك الياباني ـ جبنة كيري بعدد 18 قطعة. ـ حليب بمقدار كوب وربع. ـ دقيق بمقدار 100 جرام. ـ قشر ليمون مبشور. ـ عصير ليمون بمقدار معلقة كبيرة. ـ ربع معلقة صغيرة ملح. ـ فانيليا سائلة بمقدار معلقتان كبيرتان. ـ زبدة بمقدار معلقتان كبيرتان. ـ بيض ويفصل البياض عن الصفار بعدد سبع بيضات.
استمري في ضرب بياض البيض مع السكر البودرة حتي يصبح قوام فومي جيد جدا وعند قلب البولة لا يقع منها نهائيا ويكون ثابت بداخلها. اضيفي الان فوق الصفار خليط اللبن والجبن والزبدة من علي النار مع التقليب السريع حتي يمتزج صفار البيض مع الخليط ثم اضيفي الدقيق والنشا والفانيليا مع التقليب سريعا حتي يتم مزج كل المكونات معا جيدا. قومي الان بوضع مكونات بولة البياض فوق بولة الصفار مع التقليب المكونات معا جيدا ولكن بالبطيء حتي لا يخرج الهواء من بياض البيض. احضري صينية فرن وقومي بدهان الصينية بالزبدة من الارضية والحروف كلها ثم قومي بوضع ورق الزبدة في الارضية والجوانب. قومي الان بصب عجينة التشيز كيك الياباني في الصينية ثم قومي بخبطها مرتين علي الرخامة حتي تتساوي الكيك في الصينية. قومي باحضار صينية اخري اكبر من صينية الكيك وقومي بوضع فيها مياة ساخنة حتي المنتصف ثم قومي بوضع قالب صينية التشيز كيك فية ولو القالب الخاص بيكي بيتم فتحة من الجوانب قومي بتغليفة بورق الالمونيوم او الفويل حتي لا تتسرب المياة الي الداخل. ادخلي الان الصينية في الفرن الساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم قومي تقليل درجة الحرارة علي درجة حرارة 140 درجة لمدة 55 دقيقة.
ـ سكر بمقدار كوب مكونات التزيين وهو اختياري ـ مربي وسكر بودرة. طريقة التحضير. نقوم بإضافة الجبنة الكيري والزبدة في الحليب في وعاء على حمام مائي ونقلب حتى تمام ذوبان الجبنة وتجانس الخليط. ثم نقوم بإضافة الملح والسكر مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر فلما يصبح الخليط كريمي نقوم برفعه من على النار، ونتركه يبرد. نضيف بشر الليمون و الفانيليا وعصير الليمون ونقلب جيدا الخليط، ونضيف الدقيق للخليط تدريجيا ونقلبه بمضرب سلك يدوي حتى لا يكون هناك دقيق، ثم نقوم بإضافة صفار البيض مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات جيدا. ونضع في اناء بياض البيض والفانيليا ونقوم بالخفق حتى يصبح كالمارنج، ونقوم بإضافته لخليط الكيك، ويكون على دفعات، مع التقليب من اسفل لأعلى، حتى لا يخرج الهواء، حتى تصبح عجينة هشة. ونصب الخليط في قوالب الفرن ويلزم ان ندهنا مسبقا بالزيت ومرشوش عليه دقيق، ونضعها في حمام ماء ونتركها في الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون درجة مئوية. ونتركه في الفرن لمدة عشرون دقيقة ، حتى يتحمر الكيك، نقوم بإطفاء الفرن ونفتح الباب ونتركه يبرد بداخله بعيد عن أي هواء، وبعد ذلك نخرجه ونزينها حسب الرغبة بالسكر البودرة او المربى ونقوم بتقديمه.