طريقة عمل ام علي بالتوست | أطيب طبخة
سكب خليط الحليب والكريمة فوق العجينة حتى تتشربها جيداً، ثمَّ تزيينها بالقشطة والمكسرات. وضعها بالفرن على درجة حرارة 180 مئوي إلى أن تنضج. أم علي بالقشطة عشر شرائح من البف باستري. خمسة أكواب من الحليب. نصف كوب من الزبدة. مكوِّنات الحشوة: ربع كوب من كلٍ من: جوز مجروش، زبيب، لوز شرائح، فستق حلبي مجروش وبندق محمص مجروش. نصف كوب من جوز الهند. ملعقة كبيرة من القرفة. مكوِّنات القشطة: كوب من القشطة. ربع كوب من الحليب المكثف المحلى. للتزيين: ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش. تقسيم مربع عجينة الباف باستري إلى نصفين، ووضعها في صينية لتحميرها بالفرن. وضع كلٍ من: الحليب، الزبدة والسكر في قدر على النار حتى يغلي جيداً. كسرعجينة الباف باستري في طبق خاص بالفرن، ووضع المكسرات وجوز الهند والقرفة وخلطهم جيداً. طريقة عمل ام علي بالتوست – مجلة الطبخ العربي. سكب خليط الحليب فوق عجينة الباف باستري حتى تتشرب جيداً. تحضير القشطة: وضع القشطة والحليب المكثف والمحلى في وعاء عميق وخلطهم. وضع القشطة فوق العجينة وتسوية سطحها جيداً، ثمَّ تزيينها بالفستق الحلبي. إدخال أم علي الفرن على درجة حرارة 180 مئوي حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل ام علي بالتوست – مجلة الطبخ العربي
رام الله - دنيا الوطن المكوّنات خبز توست - نصف باكيت فستق حلبي مقشّر - نصف كوب جوز الهند مبشور - نصف كوب لوز مقشّر - نصف كوب جوز مجروش - نصف كوب حليب سائل - 5 أكواب سكر - نصف كوب زبدة على حرارة الغرفة - 50 غرام خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة للزينة: فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة جوز - بحسب الرغبة طريقة العمل 1- أزيلي أطراف التوست ورتبيه في صينية. 3- رشّي الفستق واللوز والجوز وجوز الهند فوق التوست. طريقة عمل ام علي بالتوست | أطيب طبخة. 4- إغلي على النار الحليب مع السكر، الزبدة وخلاصة الفانيليا. 5- اسكبي المزيج فوق التوست ثمّ أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. 6- عندما يتغيّر لون وجه الصينية، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً. 7- زيّني الوجه بالفستق الحلبي والجوز ثمّ قدّميها على سفرتك.
طريقة عمل ام علي بالتوست | أطيب طبخة
طريقة عمل أم علي بالتوست خلال 7 خطوات سريعة في الخطوات التالية ستتعرف على طريقة عمل أم علي من خلال النقاط التالية: قومي بوضع التوست في صينية حادة وتقومين بترتيبه بحيث تضعينه على أرضية الصينية المدهونة إما بالزيت أو الزبدة الخفيفة، ثم ضعي المكسرات مثل الفستق الحلبي واللوز المقطع وجوز الهند والجوز فوق هذا التوست. بعد ذلك أو في تلك الاثناء قومي بوضع 5 أكواب من الحليب الطازج في إناء وقومي بغليه على نار هادئة وذلك بعد إضافة السكر إليه. عندما يصل الحليب إلى الغليان قومي بإضافة كل من الزبدة والفانيلا إليه. اسكبي مزيج الحليب الساخن من الإضافات السابقة، في الصينية ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن على درجة حرارة كبيرة مئوية لمدة تلت ساعة حتى تصل إلى التسوية التامة. عندما تصل أم على إلى اللون الذهبي المميز لها على الوجه قومي بإخراج الصينية على الفور من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً. بعد ذلك يأتي دور التزيين، حيث قومي بوضع الفستق الحلبي والجوز المقطع على الوجه حتى قبل تقديمها. في أطباق خاصة يمكنك وضع أم علي وقدميها لأطفالكِ ولأسرتك ليستمتعوا بالرائحة الزكية والطعم الرائع. وتختلف أم علي عموماً حسب المكوّنات فقط لكن طريقة العمل والتقديم لا تختلف كثيراً، بل على العكس نجد انها واحدة في معظم الطرق، فعلى سبيل المثال فهناك العديد من أنواع أم علي مثل طريقة عمل أم علي بالحليب المكثف والتي تعتمد على هذا النوع من الحليب.
مكونات الحشوة: نصف كوب من اللوز المبشور. نصف كوب من الزبيب. نصف كوب من البندق المبشور. نصف كوب من الفستق الحلبي المقطع إلى أنصاف. مكونات الصوص علبة حليب مكثف محلى. علبة قشطة. 4 أكواب من الحليب السائل. 100 جرام من الزبدة. كوب إلا ربع من السكر. ملعقة من روح الفانيلا. ربع كوب جوز هند مبشور للتزيين. طريقة التحضير توضع عجينة البف باستري، ويتم رشها بالقليل من الدقيق، ثم يتم فردها جيداً بالشوبك. يتم تقطيع العجين إلى مربعات صغيرة في الحجم، ثم يتم وضعها في صينية من البايركس المدهونة بالقليل من الزبدة، وتوضع الصينية بالفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، وتترك إلى أن يحمر العجين من الأعلى والأسفل. تؤخذ من الفرن، ويترك جانباً إلى أن يبرد. يوضع كل من الحليب والمكثف، والحليب السائل، والقشطة، والزبدة معاً في وعاء، وتتم إضافة كل من السكر والفانيليا إليه، ويوضع الخليط على النار الهادئة مع التقليب جيداً، إلى الحصول على الخليط المتجانس. يترك المزيج على النار إلى الغليان، والحصول على القوام المتماسك. يرفع من على النار، ويترك إلى أن يبرد. يتم وضع طبقة من العجين المحمرة في وعاء من البايركس، وفوقها يتم وضع نصف كمية المكسرات، ثم طبقة أخرى من العجين، ثم أخرى من المكسرات، ثم يتم وضع الصوص السابق تحضيره.