طريقة عمل مكرونة بشاميل
هل مللت من إعداد المكرونة بصوص الطماطم المعتاد؟ حسناً لست وحدك. لذا من حين لآخر نبحث عن العديد من وصفات المكرونة المتنوعة والمختلفة والتي يمكنك إعدادها لنفسك وعائلتك. لذا قررنا هذه المرة أن نشاركك بطريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية والتي ستجعلك تقعين من جديد في عشق المكرونة. مستعدة؟! الطريقة الأولى- طريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية مقادير عمل المكرونة ٤٠٠ جرام مكرونة ٤/٣ كوب أوراق ريحان ٢/١ كوب جبن بارميزان مهروس ٣/١ كوب زيت زيتون ٢/١ كوب كريمة لباني ٢ فص ثوم ٣ ملاعق حبات صنوبر ٢ ملعقة زبد ٢ حبة طماطم ملح وفلفل (حسب الرغبة) خطوات طريقة عمل المكرونة: ١- ابدئي بغلي المكرونة حتى تنضج ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً. ٢- امزجي معا أوراق الريحان والصنوبر وجبن البارميزان والثوم وقليل من الملح والفلفل ثم ضعيهم في الخلاط. أضيفي زيت الزيتون أثناء خلط المكونات ثم اتركيهم جانبا. ٣- في قدر متوسط الحجم، سخني الزبد مع الكريمة اللباني لدقائق ثم أضيفي المكونات السابقة إلى الخليط. طريقه عمل مكرونه الفريدو. استمري فى التقليب إلى أن يتم الحصول على صوص مناسب. ٤- ضعي المكرونة فى طبق التقديم ثم اسكبي علي السطح صوص البيستو وزينيها بقطع الطماطم وقلبي المكونات معاً وبالهناء والشفاء!
طريقة عمل مكرونة بالوايت صوص
الخميس 28/أبريل/2022 - 01:41 ص مكرونة بشاميل بفاهيتا اللحم قارب شهر رمضان على الانتهاء، ومعها تزداد حيرة الكثير من ربات البيوت حول إعداد وجبات الإفطار، حيث تسعى لعمل الوصفات السهلة والتي لا تحتاج إلى معاناة في تحضيرها، بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية لإمداد الجسم بالطاقة. في السطور التالية، نقدم وصفة بسيطة لتحضير المكرونة بشكل مختلف، وهي "مكرونة بشاميل بفاهيتا اللحم"، شهية وتناسب الأيام الأخيرة من شهر رمضان الكريم. مكونات المكرونة البشاميل بفاهيتا اللحم: 4 أكواب صلصة بشاميل. ½ كيلو مكرونة بنّا. ½ كيلو لحم ستيك مقطع شرائح رفيعة. ½ ثمرة فلفل أحمر رومي مقطعة شرائح. ½ ثمرة فلفل أصفر رومي مقطعة شرائح. ½ ثمرة فلفل أخضر رومي مقطعة شرائح. ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة شرائح. ثوم مهروس. ربع كوب زيت زيتون. ملعقة كبيرة عصير ليمون. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. ½ ملعقة صغيرة بابريكا. ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة. طريقة عمل مكرونة البيستو الإيطالية بـ ٣ وصفات متنوعة. ملح وفلفل أسود. طريقة عمل المكرونة البشاميل بفاهيتا اللحم: تتمثل الخطوة الأولى في سلق المكرونة في ماء مغلي ومملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا. ضعي الزيت وعصير الليمون والفلفل الحار والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
ارفعي الصدور من المرق واتركيها جانباً لتبرد. بعد أن تبرد صدور الدجاج المسلوقة قطعيها إلى مكعبات صغيرة أو يمكنك فرمها حسب الرغبة. ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليه البصل وقلبي، ثم أضيفي إليه الثوم، والفلفل الأخضر، والجزر، والطماطم، والفطر، ومكعب مرق الدجاج، واخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن تذبل الخضار. أضيفي الدجاج المقطع إلى الخضار وقلبيهم جيداً، وأضيفي الفلفل الحار، وصلصة الطماطم والصلصة الحارة، ثم ضعي البهارات، والفلفل الأسود، والملح واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر. طريقة عمل مكرونة بالفراخ. قسمي كمية المعكرونة إلى قسمين متساويين، ثم ضعي قسماً منها في وعاء، وأضيفي إليه القليل من صلصة الدجاج والبشاميل المحضر واخلطي جيداً، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت. سوي السطح جيداً ثم ضعي الكمية المتبقية من صلصة الدجاج وفوقها البشاميل، ثم أدخلي صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن واتركيها مدة خمس عشرة دقيقة ثم أخرجيها، وقدميها ساخنة. نصائح عند تحضير صلصة الباشميل أضيفي المكونات بالتدريج كي لا يتكتل خليط البشاميل. اذا تكتل خليط البشاميل يمكنك تصفيته لإزالة الكتل.
في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت. أضيفي البصل واللحم وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً، وإلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الثوم وقلبي. أضيفي البهارات، والملح، والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض. افرمي رأس البصل فرماً ناعماً. ضعي الزّيت على النّار حتّى يغلي. ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقليبه حتّى يميل لونه إلى الذهبيّ. أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبيهما بشكلٍ جيّد. قطّعي الطماطم بشكل ناعم، وأضيفيهم فوق خليط البصل والثّوم. انتظري حتّى تنضج المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة. ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة واتركيهم حتّى يمتزجوا. صبّي المزيج بجاط البايركس، وضعيه جانباً كي تحضري صلصة البشاميل. صلصة البشاميل ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ست ملاعق كبيرة زيت. مكعّبان من الماجي. خمسة أكواب من الحليب. ست ملاعق من الطّحين. رشة فلفل اسود. طريقة التّحضير ضعي قدراً من الحليب على النّار. أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً. طريقة عمل مكرونة بالبشاميل. ضعي الملح والفلفل والماجي والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً حتّى يتكاثف الخليط. ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج.